Ambon, Dharapos.com – Dalam
rangka memeriahkan Hari Ulang
Tahun Provinsi Maluku ke-78
Tahun 2023, pada 19 Agustus 2023 nanti, Pemerintah setempat
melaksanakan Lomba Masak dengan Menu Ikan Kuah Kuning Kenari bertempat di Gong
Perdamaian Ambon, Rabu (16/8/2023).
Lomba diikuti jajaran Forkopimda Provinsi Maluku
Kegiatan tersebut dihadiri oleh Forkopimda Plus Provinsi
Maluku, Wakil Gubernur dan Sekretaris Daerah Maluku, pimpinan OPD, jajaran TNI
Polri, Instansi Vertikal, Para Dewan Juri dan unsur lainnya.
Untuk diketahui lomba ini diikuti oleh 11 peserta dan
berdasarkan hasil keputusan para juri, Gubernur Maluku ditetapkan sebagai Juara 1 Lomba Masak Ikan Kuah Kuning
Kenari, Juara 2 adalah Rektor
Universitas Pattimura, Juara 3 Ketua DPRD Provinsi Maluku, Juara Harapan 1
Pangdam XVI Pattimura, Juara Harapan 2 Kejati Maluku, Juara Harapan 3 Danlantamal
IX Ambon, Juara Berharap 1 Kapolda Maluku, Juara Berharap 2 Kantor Pengadilan
Tinggi Agama Kota Ambon, Juara Berharap 3 Kepala Bakamla Zona Maritim Timur,
Juara Besar Harapan 1 Lanud Pattimura, serta Juara Besar Harapan 2 Kabinda
Maluku.
Gubernur yang ditemui seusai kegiatan tersebut, mengatakan
bahwa memasak itu berdasarkan pada tangan yang meraciknya,
“Saya biasa masak dan keluarga saya juga tukang masak, saya
rasa kalau masak itu tergantung dari tangan, dengan cara menakar bumbu,” ujarnya.
Gubernur juga membagikan cara memasak ikan kuah kuning ala
dirinya, yakni pertama-tama ikan dibumbui dengan garam dan lemon cina. Setelah
itu bumbu ditumis hingga matang dan selanjutnya ikan dimasukkan sambil di bolak
balik.
Setelah ikan dirasa sudah matang maka ditambahkan air dan
campuran lemon cina, jika sudah matang maka ikan kuah kuning siap disantap.
Gubernur juga menyampaikan harapannya, agar lomba ini bisa
dilaksanakan setiap tahun sehingga ada momen untuk refreshing.
“Dan ini momen yang paling bagus untuk berkumpul dengan
seluruh Forkopimda lengkap untuk terus membangun silaturahmi menjaga dan
membangun Maluku yang lebih baik,” pungkasnya.
(dp-19)
